Η συνταγή είναι απλούστατη.
Υλικά: (για 20 muffins)
5 αβγά
250 γρ. βούτυρο
440 γρ. ζάχαρη
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. φράουλες και βατόμουρα (τοποθετούμε τα φρούτα μας σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα αφήνουμε έτσι στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να κατεβάσουν τα υγρά τους)
1 φλ. γάλα
¼ φλ. ζουμάκι από τις φράουλες και τα βατόμουρα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αβγά για 3'.
Προσθέτουμε το γάλα και το ζουμί από τις φράουλες και τα βατόμουρα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μαλακά.
Τέλος, προσθέτουμε τις φράουλες και τα βατόμουρα προσεχτικά.
Βάζουμε το μείγμα μας σε μικρά ατομικά φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 30'.
Βγάζουμε τα κέικ και τα αφήνουμε να κρυώσουν, για να μπορέσουμε να τα ξεφορμάρουμε.
Πηγή: www.lovecooking.gr
